學習經曆

2007年9月– 2011年6月，beat365体育官网平台大學，beat365体育官网平台，學士

2011年9月– 2017年6月，中國農業大學大學，食品科學與營養工程學院，碩博連讀

2015年12月– 2016年12月，丹麥哥本哈根大學，食品科學系，國家公派聯合培養博士

代表著作與論文

(1)Han Lu, Longteng Zhang, Jing Shi, Zhiying Wang, Yongkang Luo*.Effects of frozen storage on physicochemical characteristics of bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets. Journal of food processing and preservation, 2019, 43(10): e14141.

(2)Han Lu, Yongkang Luo, Rene Lametsch*. Proteomic profiling of oxidized cysteine and methionine residues by hydroxyl radicals in myosin of pork. Food Chemistry, 2018, 243: 277-284.

(3)Han Lu, Longteng Zhang, Qingzheng Li, Yongkang Luo*. Comparison of gel properties and biochemical characteristics of myofibrillar protein from bighead carp (Aristichthys nobilis) affected by frozen storage and a hydroxyl radical-generation oxidizing system. Food Chemistry, 2017, 223, 96-103.

(4)Han Lu, Hang Wang, Yongkang Luo*. Changes of protein oxidation, water-holding capacity and texture of bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets under chilled and partial freezing storage. Journal of Aquatic food product technology, 2017, 26(5):566-577.

(5)Han Lu, Xiaochang Liu, Yuemei Zhang, Hang Wang, and Yongkang Luo*. Effects of chilling and partial freezing on rigor mortis changes of bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets: cathepsin activity, protein degradation and microstructure of myofibrils. Journal of Food Science, 2015, 80(12), C2725-2731.

(6)Han Lu, Yongkang Luo*. Zhongyun Zhou, Yulong Bao, Ligeng Feng. The quality changes of Songpu mirror carp (Cyprinus carpio) during partial freezing and chilled storage. Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(3): 948-954.

(7)Han Lu, Yongkang Luo*, Ligeng Feng. Effects of hydrolysates from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) scales on rancidity stability and gel properties of fish products. Food and Bioprocess Technology, 2014, 7(8): 2178-2188.

(8)盧涵*. -20℃下鳙魚肉中組織蛋白酶B及L對其肌纖維微結構及持水力的影響[J].華中農業大學學報, 2019, 38(5):122-129.

(9)盧涵,張香美*,彭澎,尚莉文,馮浩桐,李鑫.混合發酵劑對發酵香腸脂肪酸敗和蛋白質氧化的影響[J].西北農業學報, 2019,28(9):1552-1560.

(10)盧涵，羅永康*，史策，馮力更. 0°C冷藏條件下鲢魚阻抗與鮮度變化規律及其相關性[J],南方水産科學,2012,8(5):80-85.

(11)盧涵，李雪，陳孫福，羅永康*.鳄魚肉蛋白酶解産物抗氧化性的研究[J],中國食物與營養,2012,18(9): 63-65.

(12)盧涵，陳孫福，羅永康*.鳄魚肉主要營養成分及與其它畜禽肉的比較[J],肉類研究,2012,26(7): 25-28.

主要教（科）研項目

國家自然科學基金青年項目，氧化修飾調控魚糜凝膠特性機理研究，項目編号：31801573，2019-2021年，主持。

beat365体育官网平台青年重點項目，乳酸菌發酵調控魚糜凝膠特性研究，項目編号：2018QZ06，2019-2020，主持。

河北省教育廳高等學校科學技術研究重點項目，雙菌種發酵香腸品質形成規律研究，項目編号：ZD2019090，2019-2021，參加。

河北省科技廳重點研發計劃項目，發酵肉制品品質控制關鍵技術研究與示範，項目編号：19227116D，2019-2021，參加。

教學工作

承擔課程：食品化學、食品科學專業外語、食品加工綜合實驗、食品微生物實驗

獎勵及其它

2018年beat365体育官网平台優秀教師